top of page

REKLAMINIZ
BURADA !

EMAİL : kalbajarcom@gmail.com
ƏLAQƏ
(+994) 55 585 55 58

REKLAMINIZ
BURADA !

EMAİL : kalbajarcom@gmail.com
ƏLAQƏ
(+994) 55 585 55 58

REKLAMINIZ
BURADA !

EMAİL : kalbajarcom@gmail.com
ƏLAQƏ
(+994) 55 585 55 58

Kəlbəcər Mətbəxinin Ləziz Yeməyi – Qurqut




Qarabağ mətbəxi Azərbaycanın ənənəvi milli mətbəx mədəniyyətinin tərkib hissəsidir. Qarabağlıların qida rasionunda balıq yeməkləri əsas rol oynayır. Qarabağ mətbəxində yalnız şirin su, çay və göl balığı istifadə olunur. Balıq əsasən suda bişmiş və qızardılmış halda yeyilir.

Qarabağın göl və çay ətrafında olan bəzi rayonlarının mətbəxində çox az sayda mürəkkəb balıq yeməkləri var. Bunlardan biri də Qurqut yeməyidir. Kalbajar.com Evdar.az saytına istinadən,Kəlbəcərin ən dadlı yeməyinin reseptini təqdim edir.

Qurqutun tərkibi:

  • 2 ədəd çay foreli

  • 2 ədəd qırmızı soğan

  • 2 ədəd pomidor

  • 3 ədəd bibər (yaşıl, qırmızı və acı bibər)

  • 4 diş sarımsaq

  • 2 xörək qaşığı alça turşusu

  • 50 qr zoğal axtası

  • duz, istiot zövqə görə

Qurqutun hazırlanma qaydası:

İlk öncə pomidorun qabığını soyub kiçik kub formasında doğrayın. Bibərləri və soğanı da kiçik kub formasında doğrayın. Sarımsağı da xırdalayın. Tavada yağda xırda doğranmış bibərləri və soğanı yüngül qovurun. Üzərinə sarımsağı da əlavə edib qovurun. Pomidorları da əlavə edib qarşdırın. Duz və istiotu da zövqə görə əlavə edin. Alça turşusunu da əlavə edib 1-2 dəqiqə qarışdıraraq qovurun və ocaqdan götürün. Çay forelini yuyub kağız dəsmalla qurulayın. Balığın bel hissəsindən kəsib yuva kimi açın və duzlayın. Balıqları sobaya qoya biləcəyiniz tavaya yerləşdirin. Qovurduğunuz içliyi kəsdiyiniz balıqların içərisinə bölüşdürün. İçliklə doldurulmuş balığı əvvəlcədən qızdırılmış sobada 30-40 dəqiqə bişirin. Və ya duzlanmış balığı içliklə doldurub, bir az su və kərə yağı əlavə edib zəif ocaqda 30-40 dəqiqə bişirin.

Kalbajar.com YouTube kanalın istifadəyə vermişdir. Kanala abunə olaraq izləmə sayını artırın və maraqlı videolardan yararlanın!

BİZ XOCALINI
UNUTMADIQ!
25-26 FEVRAL
1992

  • 613 nəfər qətlə yetirilib, o cümlədən:

    • 63 uşaq;

    • 106 qadın;

    • 70 yaşlı.

    • 8 ailə tamamilə məhv edilib;

    • 25 uşaq hər iki valideynini itirib;

    • 130 uşaq bir valideynini itirib;

  • 487 yaralı;

  • 1275 girov;

  • 150 itkin düşüb.

BİZ AĞDABANI
UNUTMADIQ!
8 APREL
1992

  • 130 ev yandırılmış, o cümlədən:

    • 779 nəfər qeyri-insani işkəncələr verilmiş;

    • 67 nəfər qətlə yetirilmiş;

    • 8 nəfər 90-100 yaşlı qoca;

    • 2 nəfər azyaşlı uşaq;

    • 7 nəfər qadın diri-diri odda yandırılmış;

    • 2 nəfər itkin düşmüş;

    • 12 nəfərə ağır bədən xəsarəti yetirilmişdir

BİZ BAŞLIBELI 
UNUTMADIQ!
18 APREL
1993

  • 18 gün gizli yaşaya bilmişlər, o cümlədən:

    • 27 qətlə yetirilmiş;

    • 19 nəfə girov götürülmüş;

    • Sağ qalan 30 nəfər isə sığınacaq yerləri kimi kahaları seçiblər

    • Onlar 113 gündən sonra – iyulun 17-də sığınacağı tərk edərək yalnız gecələr hərəkət etməklə gizli dağ yolları vasitəsilə Ermənistan ordusunun mühasirəsindən çıxa biliblər.

REKLAMINIZ
BURADA !

EMAİL : kalbajarcom@gmail.com
ƏLAQƏ
(+994) 55 585 55 58

REKLAMINIZ
BURADA !

EMAİL : kalbajarcom@gmail.com
ƏLAQƏ
(+994) 55 585 55 58

REKLAMINIZ
BURADA !

EMAİL : kalbajarcom@gmail.com
ƏLAQƏ
(+994) 55 585 55 58

bottom of page